Etiopien Shakiso Hadeso

Description

Ett våtförädlat ekologiskt kaffe från Etiopien med en lätt, citruskomplex och elegant karaktär. Det är det första kaffet från Etiopien som vi rostar från 2026 års skörd! Kaffet odlas på tvättstationen Hadeso i regionen Guji, som ägs av Testi Specialty Coffee. Kaffet representeras av 500 småskaliga kaffebönder som odlar kaffet i närområdet. Det är juicigt och lätt i koppen, med en balanserad syra som påminner om mandarin samt subtila florala toner. Förutom att producera kaffe av hög kvalitet bidrar Testi Specialty Coffee också till lokalsamhällets utveckling. Här har företaget hjälpt till att bygga skolor, stöttat ett vattenprojekt som ger tillgång till rent vatten samt bidragit till att ansluta bostäder till elnätet. BAKGRUND Guji ligger cirka 300–400 kilometer söder om Addis Abeba, i Guji-zonen i regionen Oromia. Regionen har en lång kaffehistoria och etablerades som egen kaffeursprungsregion år 2002, då den skiljdes från Yirgacheffe, som tidigare ingått i det större området Sidamo. Guji har fått sitt namn från Oromo-folket, som har odlat kaffe här i generationer. Under lång tid blandades kaffe från Guji samman med kaffe från Yirgacheffe och andra delar av södra Etiopien under beteckningen Sidamo. Idag är Guji internationellt erkänt som ett eget ursprung, med en unik karaktär som skiljer sig från både Yirgacheffe och Sidamo tack vare områdets lokala kaffevarieteter och varierande mikroklimat. Förutom att producera kaffe av högsta kvalitet bidrar Testi Specialty Coffee aktivt till lokalsamhällets utveckling. I Sidamo har företaget varit med och byggt skolor, stöttat projekt för rent dricksvatten och hjälpt hushåll att få tillgång till elnätet.