Chelbesa [Washed]

Description

Cultivée entre 1950 et 2200 mètres d’altitude, ce café est traitée avec le plus grand soin par la station de lavage de Chelbesa, située à plus de 2000 mètres au cœur du village de Danche. Les grains proviennent de centaines de petits producteurs locaux qui cultivent leurs parcelles en semi-forêt, où les caféiers s’épanouissent à l’ombre d’une riche biodiversité et de cultures vivrières comme le bananier. Ce terroir unique et préservé confère au café une typicité remarquable, qui se révèle en tasse par une belle clarté. En tasse, on retrouve des notes vibrantes de citron confit et de thé noir, mêlées à la douceur juteuse de la prune et de la pêche, offrant un grand cru éthiopien fruité et floral.