Hacienda la Esmeralda [Buenos Aires 3BANC]

Description

Référence incontournable du café de spécialité, Hacienda La Esmeralda signe ici un lot remarquable, porté par une explosion aromatique tropicale. Récolté à pleine maturité, ce café a bénéficié d’une fermentation anaérobie naturelle parfaitement contrôlée : pré-séchage de 3 jours sur lits surélevés, 5 jours de fermentation en cuve inox dans une salle réfrigérée, puis 35 jours de séchage lent en environnement climatisé. Dès les premières gorgées, des notes éclatantes d’ananas et de mangue s’imposent, suivies par la douceur florale du jasmin séché. La dégustation se prolonge avec une goyave juteuse, avant de s’achever sur une finale chaleureuse et subtilement rhum épicé, apportant profondeur et élégance. Un café lumineux, complexe et tropical, conçu pour une dégustation inoubliable.