Hacienda La Esmeralda [Laurina 2FC]

Description

Ce micro-lot d’exception, issu de la ferme El Velo au sein de la mythique Hacienda La Esmeralda, est cultivé à 1850 mètres d’altitude par la célèbre famille Peterson. Il met à l’honneur le Laurina, une variété rare et précieuse originaire de l’île de La Réunion, mondialement recherchée pour sa forme de grain allongée unique et son taux de caféine naturellement très bas (environ moitié moins qu’un arabica classique), offrant une douceur innée sans aucune amertume. Sublimé par un process Anaerobie lavé et un séchage précis en chambre climatique (CRD), il en résulte une tasse d’une clarté éblouissante et d’une belle finesse, qui s’exprime à travers des notes gourmandes de bonbon à l’orange et de nectarine juteuse, magnifiquement enveloppées par un élégant bouquet de fleurs blanches.