Kawa Ziarnista Specialty – GWATEMALA LA ESMERALDA – washed – 1kg

Description

Obróbka: washed Odmiana: Caturra, Bourbon, Sarchimor Region: Acatenango Ocena: 85,00 Gwatemala La Esmeralda Washed – kawa z farmy Hermesa Perez z regionu Acatenango Gwatemala La Esmeralda Washed to kawa specialty z farmy, do której mamy wyjątkowy sentyment, bo wiąże się z wieloletnią już obecnością w naszej ofercie. Farma znajduje się w prestiżowym regionie Acatenango, w departamencie Chimaltenango, w sercu gwatemalskiego łańcucha wulkanicznego. To właśnie tutaj, w cieniu wulkanów i pod wpływem bryzy znad Pacyfiku, powstają kawy o niezwykłej głębi i elegancji. Nazwa La Esmeralda oznacza po hiszpańsku „Szmaragd” – i nie jest to przypadek. Farma rozciąga się na obszarze około 10 hektarów, w zielonej mozaice niezliczonej ilości roślin, tworzącej idealne warunki do stabilnego, zrównoważonego rozwoju kawowców. Hermes Perez, główny opiekun farmy, od lat konsekwentnie rozwija swoją plantację, wprowadzając nowe odmiany kawowców o większej odporności i lepszym potencjale jakościowym. Jego celem jest nie tylko produkcja wybitnej kawy specialty, ale również stworzenie modelowej farmy opartej na zasadach rolnictwa regeneracyjnego. Profil smakowy – klasyczna Gwatemala w najlepszym wydaniu La Esmeralda Washed to kawa o głębokim, klasycznym charakterze, który doskonale sprawdza się w metodach przelewowych. Smak: ciemna czekolada, kakao, owoce leśne Aromat: słodki, czekoladowo-orzechowy Body: pełne, gładkie, maślane Kwasowość: średnia, zbalansowana Aftertaste: długi, słodki i czysty To kawa o niezwykle komfortowym, szlachetnym profilu – idealna do codziennego picia, a jednocześnie wystarczająco złożona, by docenił ją wymagający odbiorca specialty coffee.