ルワンダ / ンカラ0404【ソイルプロジェクト ロット】

Description

\ ルワンダコーヒーチャレンジのコンペティションロットが再登場！/ ONIBUSはルワンダの小規模農家たちと一緒に土づくりをしています。コーヒー生産の副産物であるコーヒーの果肉部分を落ち葉や米糠などと混ぜて発酵させ有機堆肥にし、年に2回コーヒーツリーの農地に施肥。調査の結果、土壌中の有機物の増加や微生物活動の活性化が促進され、施肥をしていないエリアに比べて肥沃な土壌になったことも確認されました。 この取り組みからできたのがソイルプロジェクトロットです。 ンカラウォッシングステーションで作られたこのロットは、プロジェクト活動資金調達のために企画し今年で3回目の開催となった ”ルワンダコーヒーチャレンジ・ローストコンペティション”の課題豆にもなりました。 （※今年の入賞ロットテイスティングボックスは現在終売しています）   マンダリンのような優しい酸味と甘味、温度が落ち着いてくるとアプリコットの紅茶のような印象と、カカオのような上品なチョコレートの風味が感じられます。   コーヒーを育む土と人々の仕事に思いを馳せながら召し上がってほしいコーヒーです。   ---------- 生産地： Gakenke, North Province（北部・ガケンケ） 精製所：Nkara CWS（Dukunde Kawa Musasa Cooperative）( ンカラウォッシングステーション, ドゥクンデ・カワ・ムササ農協) 品種：Bourbon（ブルボン） 精製方法：Fully Washed（フリーウォッシュト） 標高：1,800-2,100m テイスティングコメント：マンダリン、アプリコット、カカオ、黒糖、紅茶